Curkima

Curkima image(s)

NAME

English Name :

Curkima

French Name :

Curkima

SOURCE

Organ :

tuber

MORPHOLOGY

Size :

<10 µm

Shape :

polyhedral

STRUCTURE

Allomorph :

B

% allomorph A :

1 %

% allomorph B :

1 %

Crystallinity (%) :

1 %

% amylose :

1 %

% amylopectin :

1 %

Waxy :

yes

THERMAL PROPERTIES

Melting temperature :

1 °C

Melting interval :

1 °C

Melting temperature of amylose-lipid complexes :

1 °C

Melting enthalpy :

1 J/g

REFERENCES

Bibliographical reference(s) :

Link(s) :